Sobre Martes Capital
Martes Capital es una empresa en etapa de piloto que le da capital a restaurantes con salón en Latinoamérica. El restaurante lo devuelve con mesas de su salón. Nació en 2026.
¿De dónde viene el nombre?
Del martes, que en muchos restaurantes es el día más flojo del salón. Martes Capital parte de esa idea: las mesas que hoy quedan vacías tienen valor. Le da capital a restaurantes con salón, y el restaurante lo devuelve con mesas.
En los restaurantes de EE. UU. que usan Toast, martes, miércoles y jueves juntos suman 29% de las reservas de la semana, casi lo mismo que el sábado solo, con 27% (Toast, tercer trimestre de 2024).
¿Qué hace Martes Capital?
Le da capital a restaurantes con salón, y el restaurante lo devuelve con mesas. El monto orientativo es hasta 5% de las ventas anuales del restaurante, siempre sujeto a evaluación. El esquema exacto se define con cada restaurante en la evaluación, según sus ventas y su ocupación.
Busca restaurantes rentables con servicio a la mesa y ticket medio o alto, con bebidas por encima de 25% de la venta y mesas vacías en días u horarios flojos. Los de temporada, como Punta del Este, son el caso ideal.
No es para tapar un agujero de caja, ni para restaurantes llenos todos los días, con un costo de insumos muy alto o que venden sobre todo por delivery. El proceso, paso a paso, está en cómo funciona.
¿Dónde empieza y desde cuándo existe?
Empieza por Uruguay y nació en 2026. El piloto en Uruguay todavía no empezó: es en el primer semestre de 2027, con pocos restaurantes. En Chile, el lanzamiento está previsto para el segundo semestre de 2027. México, Argentina y Colombia están en lista de espera, todavía sin fecha.
Cada país tiene su página: Uruguay, Argentina, Chile, México y Colombia.
¿En qué etapa está?
En etapa de piloto: todavía no hay restaurantes con capital entregado, y el primer grupo, en Uruguay, empieza en el primer semestre de 2027. Por eso el sitio no publica condiciones ni casos, y todo lo que dice es orientativo. No prometemos lo que todavía no está decidido.
Contacto
Para hablar con Martes Capital, escribe a tiago.birenbaum@gmail.com.
Quién está detrás
Tiago Birenbaum, Fundador. Economista, con una maestría en Finanzas Corporativas del King's College London y la Licenciatura en Economía de la Universidad ORT. Trabajó como analista de investigación en la división de banca privada de Latin Securities, en Montevideo, donde hizo seguimiento de más de 1.000 fondos e instrumentos y escribió informes de mercado para asesores e inversores. Su tesis de maestría estudió las fintech y la inclusión financiera en América Latina. Pasó los niveles I y II del programa CFA.