Guías para restaurantes con salón

Martes Capital publica pocas guías y con fuentes: qué opciones de capital tiene un restaurante en cada país y cuánto cuestan, cómo medir las mesas vacías y cuánto cuesta el capital de trabajo en Uruguay. Cada cifra tiene su fuente y su fecha.

Opciones de financiamiento para restaurantes en LatinoaméricaLatinoamérica · Banco, garantías estatales, adelanto de tarjetas, préstamos de apps y factoring en Uruguay, Argentina, Chile, México y Colombia, con costos de 2026.
Cuánto vale una mesa vacía: cómo medir la ocupación y la rotación de mesasLatinoamérica · Cómo calcular la ocupación por franja, la rotación de mesas y el RevPASH de tu restaurante, y cuánto vale en un año el salón vacío de martes a jueves.
Cuánto cuesta el capital de trabajo para un restaurante en UruguayUruguay · Tasas medias del BCU por tamaño de empresa, cuánto cuesta cobrar las tarjetas en el día, PedidosYa, Handy y garantía SiGa. Datos de noviembre de 2026.