Cómo conseguir capital para un restaurante: preguntas frecuentes

¿Cuánto capital puedo recibir?

Hasta 5% de las ventas anuales del restaurante, siempre sujeto a evaluación. Por ejemplo, si tu restaurante vende 1.000.000 por mes en tu moneda, vende 12.000.000 al año y el monto orientativo es hasta 600.000. Puedes hacer la cuenta con tus números en la calculadora.

¿Cómo lo devuelvo?

Con mesas de tu salón. El esquema exacto se define con cada restaurante en la evaluación, según sus ventas y su ocupación. Por eso el formulario pregunta por tus ventas, tu ticket promedio y la ocupación de tu salón. Cada caso lo revisa una persona del equipo.

¿Para qué puedo usar el capital?

Para qué lo usarías es una de las preguntas del formulario: obra o reforma, equipamiento, un nuevo local, llegar a la temporada o capital de trabajo. No es para tapar un agujero de caja, como pagar deudas o sueldos atrasados.

¿Cómo conseguir capital para un restaurante?

Hay cinco caminos: el préstamo de un banco, a veces con garantía estatal; el adelanto de lo que ya vendiste con tarjeta; el préstamo de la app de delivery o de cobro; el factoring, y las líneas de bancos de desarrollo. Los costos, por país y con fuentes, están en la guía de opciones de financiamiento para restaurantes.

Para Uruguay, el costo del capital de trabajo, con las tasas medias del Banco Central, está en la guía de capital de trabajo para un restaurante en Uruguay.

Martes Capital le da capital a restaurantes con salón, que lo devuelven con mesas. No aparece en esa comparación porque está en etapa de piloto y todavía no tiene condiciones publicadas.

¿Qué es Martes Capital?

Martes Capital es una empresa en etapa de piloto que le da capital a restaurantes con salón en Latinoamérica. El restaurante lo devuelve con mesas de su salón. Nació en 2026. El piloto en Uruguay todavía no empezó: es en el primer semestre de 2027, con pocos restaurantes.

En Chile, el lanzamiento está previsto para el segundo semestre de 2027. México, Argentina y Colombia están en lista de espera.

Monto orientativo: hasta 5% de las ventas anuales del restaurante, siempre sujeto a evaluación.

¿Por qué se llama Martes Capital?

Por el martes, que en muchos restaurantes es el día más flojo del salón. Martes Capital parte de esa idea: las mesas que hoy quedan vacías tienen valor. Le da capital a restaurantes con salón, y el restaurante lo devuelve con mesas.

En los restaurantes de EE. UU. que usan Toast, martes, miércoles y jueves juntos suman 29% de las reservas de la semana, casi lo mismo que el sábado solo, con 27% (Toast, tercer trimestre de 2024).

¿En qué países va a estar Martes Capital?

Empieza en Uruguay, con un piloto en el primer semestre de 2027 y pocos restaurantes. En Chile, el lanzamiento está previsto para el segundo semestre de 2027. México, Argentina y Colombia están en lista de espera, sin fecha de lanzamiento. Puedes dejar tus datos desde cualquiera de los cinco países.

Cada país tiene su página, con datos locales y las opciones de capital que existen ahí: Uruguay, Argentina, Chile, México y Colombia.

¿Qué restaurantes pueden pedir que los evalúen?

Restaurantes rentables con servicio a la mesa y ticket medio o alto, con bebidas por encima de 25% de la venta y mesas vacías en días u horarios flojos. Mejor si no tienen un descuento bancario fijo que ya les coma el margen. Los de temporada, como Punta del Este, son el caso ideal.

El piloto es solo para restaurantes de Uruguay y todavía no empezó: es en el primer semestre de 2027. En Chile, la evaluación empieza con el lanzamiento previsto para el segundo semestre de 2027.

El detalle de qué miramos está en cómo funciona.

¿Para quién no es Martes Capital?

No es para tapar un agujero de caja, como pagar deudas o sueldos atrasados. Tampoco para restaurantes que están llenos todos los días, que tienen un costo de insumos muy alto o que venden sobre todo por delivery. Si tu restaurante está en alguno de estos casos, revisa otras alternativas en la guía de opciones de financiamiento para restaurantes.

¿Qué pasa después de dejar mis datos?

Una persona revisa lo que nos contaste. En Uruguay, si tu restaurante encaja con el piloto, te escribimos por mail o por WhatsApp para conocerlo mejor. En Chile, quedas anotado para el lanzamiento previsto en el segundo semestre de 2027. En México, Argentina y Colombia, quedas en lista de espera hasta que haya fecha.

No publicamos un plazo de respuesta: depende de cuántos formularios lleguen y del perfil de cada restaurante.

¿Dejar mis datos me compromete a algo?

No. Mandar el formulario no te obliga a aceptar nada, y tampoco obliga a Martes Capital a evaluar tu restaurante ni a darle capital. Es un primer contacto. Si tu restaurante encaja y hay lugar en el piloto, el monto y las condiciones se conversan después y quedan por escrito en un contrato.

¿Qué hacen con mis datos?

Los usamos para contactarte, para evaluar tu restaurante y para saber de qué anuncio o página llegaste. Solo si lo aceptas en el banner de cookies, además les avisamos a Google, Meta y TikTok que completaste el formulario. No vendemos tus datos. Se guardan y se procesan en EE. UU., con proveedores que trabajan bajo contrato.

Los proveedores, los plazos de conservación y tus derechos están en la política de privacidad.

¿Un sistema automático decide si mi restaurante encaja?

No. Con tus respuestas armamos una clasificación interna con criterios como el servicio a la mesa, el ticket y la ocupación, pero no decide sola: siempre la revisa una persona. Puedes pedirnos que te expliquemos cómo se evaluó tu restaurante y que lo revise otra vez una persona.

¿Cómo pido que borren mis datos?

Escribe a tiago.birenbaum@gmail.com con tu nombre y el mail o teléfono que dejaste en el formulario. Puedes pedir acceso, corrección o supresión de tus datos, y retirar tu consentimiento cuando quieras. Es gratis. Los derechos de cada país y los plazos están en la política de privacidad.